Катерина, здравствуйте! Возможно, что продавец, желая уйти от уплаты налогов, предлагает заключить договор дарения. Заключение договора дарения в данном случае называется притворной сделкой. Если собственникам других долей удастся доказать, что речь шла о продаже доли квартиры, то эту сделку суд признает недействительной. Вам придется через суд взыскивать с продавца деньги. Нет гарантий, что Вам это удастся.
Возможно также, что продавец доли имеет проблемы с получением отказа собственников других долей от преимущественного права покупки. После приобретения Вами права долевой собственности на эту квартиру, очень высока вероятность оспаривания сделки собственниками.